酒店管理专业简介

★ 酒店管理专业：

培养目标：培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉我国旅游酒店业发展现状及运营规律，掌握餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理等理论，具备餐饮、前厅、客房、茶艺等岗位操作技能，良好的沟通、协调和组织管理能力，面向旅游、酒店等各类企事业单位和服务机构，从事酒店管理与服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的的高素质技术技能型人才。

就业方向、岗位（群）：

主干课程：旅游概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水服务与酒吧经营、酒店管理概论、社交礼仪、普通话、市场营销、菜点与酒水、会议服务与管理、酒店管理、食品营养与卫生、酒店英语、旅游心理学、康乐经营管理、茶艺

★ 酒店管理专业（国际邮轮方向）

培养目标：面向邮轮旅游及国际品牌连锁酒店,培养具备良好的团队协作、语言表达等能力，取得相应的职业资格证书，能胜任国际豪华邮轮及国际品牌连锁酒店餐饮、客舱（房）、前厅服务中心、休闲娱乐、商务中心、商品部等一线岗位的具有创新精神的高素质技术技能型人才。

就业方向：国际豪华邮轮餐饮、客舱、前厅服务中心、康乐、商务中心、商品部和旅游引导等一线服务与管理岗位；国内豪华邮轮、海上客运服务与管理岗位；国际高级品牌连锁酒店、国内高星级酒店的服务与管理岗位；部分境内外企业的相关服务管理岗位。

课程设置：《邮轮概论》、《邮轮服务礼仪》、《邮轮服务心理学》、《邮轮休闲娱乐运营实务》、《邮轮餐饮服务》、《邮轮客舱服务》、《邮轮面试技巧》、《邮轮英语听力与会话》、《涉外公关礼仪》等专业课程。